有东谈主在后台问："好意思食君，有莫得说明、通俗、便捷、好意思味，又不会失败的管制保举？"

这位小伙伴似乎有些无餍了……不外，好意思食君一细思，还真有！浓烈保举无水葱油鸡！

这谈菜不加一滴水，全程无须揭锅盖，用的调料也超过通俗，可滋味却十分鲜好意思～

超等嫩，鸡肉纵容就能撕开，吃起来尽是葱香却不浓重。用来待客齐没问题，因为它的颜值和滋味完全是杠杠滴！

无 水 葱 油 鸡

三黄鸡 1 只 / 盐适量 / 胡椒粉适量

小葱 1 大把 / 生姜 1 大块 / 朝天椒 4 个

料酒 30ml/ 生抽适量

芝麻油少量 / 色拉油少量 / 花生油少量

1. 不到两斤的三黄鸡解决干净后，鸡身表里均匀抹上适量盐、胡椒粉，静置腌制半小时。

2. 小葱切段，生姜切片，铸铁锅内倒少量色拉油，兜匀后将葱段、姜片均匀铺满锅底。

3. 将腌制好的鸡平铺放好，淋上 30ml 料酒，盖好锅盖。

4. 开中大火，烧到有蒸汽冒出时转小火，再焖 20 分钟，能用筷纵容戳透鸡肉后关火，趁热淋上适量生抽调味。

5. 上桌前，在鸡身上撒些葱花、椒圈，用色拉油、花椒油和芝麻油搀杂烧成滚油，淋在上头即可。

香得让东谈主忍不住立马"撕扯"着吃起来！办公室的小伙伴吃完还合计不外瘾，埋怨好意思食君为什么不买两只鸡

留神的小伙伴一定发现了，今天作念这谈无水葱油鸡，好意思食君没用最疼爱的麦饭石锅，而是用的铸铁锅。

之是以无须加一滴水，那是因为铸铁锅的导热性和密封性齐很好，是以智商邃密地保留鸡的原汁原味，使它变得超过鲜活可口。

要是你家里赶巧有铸铁锅，那就飞速作念起来吧！莫得怎样办？往下看！

△   点击上图即可购买，买即赠价值 299 元榨汁机 △

铸铁锅不挑炉具，况且莫得不沾涂层不放油作念菜也不易粘锅。锅盖亦然和锅身相似的海盐铁矿材质，经过打算，能够好意思满闭合在通盘。

是以它的恒温后果超过好，在炒菜的历程中油烟很少。

盖上锅盖焖煮的时候，热量紧紧锁住在锅内，比通俗的锅焖煮少 3 倍时期。

作念一些焖炖类的菜，更容易吸汁入味，肉也软得快。炖菜、炖鱼、炖肉，真的是香得不成忍 ~  

这款锅独一的裂缝能够便是——太重了！但这亦然总共德国铸铁锅的特质了，毕竟唯有够重够果真，这口锅智商有以上优点啊！

1. 对于鸡的选拔 —— 好意思食君接纳的是较小的三黄鸡，但最保举接纳不及两斤的稚子鸡。

2.   对于葱姜的量 —— 用量较大，一定要铺满锅底，这么不易粘底也能给鸡增添超过的风姿。

3. 对于火候阻挡 —— 不要全程开大火，容易焦底，具体火候调控参见作念法措施 4。

4. 对于厨具使用 —— 提议接纳密封性能较好的铸铁锅，也不错用通俗锅 or 电饭煲尝试（但相比伤内胆，也不够香嫩）。

开云(中国)KAIYUN·官方网站